FRIPTURĂ DE IEPURE (la disc)

În familia noastră se prepară deseori cărniță de iepure. Îi creștem acasă natural și mâncarea făcută din carnea lor se primește fooooaaaaaarte delicioasă. Această rețetă e pregătită la disc, în grădină, dar sunt sigură că dacă o faceți acasă într-o tigaie sau ceaun mai mare, gustul nu diferă foarte mult.

Ingrediente

1 iepure întreg (~1,5 kg)
10 cartofi medii
2-3 morcovi
5 roșii
2 cepe mari
condimente (sare, piper negru, muștar boabe și frunze de dafin) după gust.

Mod de preparare

Frigeți un pic carnea la para de foc ca să se ardă tot pufușorul de pe carne și spălați iepurele bine. Ștergeți-l cu prosoape de hârtie (sau simplu lăsați-l să se scurgă un pic).
Pe disc puneți ulei și lăsați să se înfierbânte. Puneți carnea de iepure și lăsați-o să se frigă (prăjească), întorcând-o alternativ pe ambele părți pentru a se pregăti bine. Tot acest proces trebuie să se desfășoare la foc mediu.
Când carnea este rumenită bine pe ambele părți (după aproximativ 10-20 minute), adăugați ceapa și morcovul.
Mai gătiți 5 minute după care adăugați și cartofii.
Condimentați mâncarea și mai gătiți aproximativ 10 minute (la foc mediu).
Când cartofii sunt gata, luați mâncarea de la foc și serviți cu o salată la dorință. Dar murăturile cât sunt de potrivite… 😉 Poftă bună!