Ca să pregătesc un tort napoleon cu turte de casă, am nevoie de mai mult timp liber. Cel pe care l-am făcut în rețeta următoare, e din lavaș foietaj înghețat. Economisesc timp și … nervi 😀 Nu am avut răbdare să îl las mai mult timp în frigider, arăta prea apetisant… 🙂 așa că, l-am gustat după doar 10 minute.
Dezghețați lavașul la temperatura camerei (cu ~30 minute înainte de coacere).
Tăiați aluatul în două sau trei părți egale, în dependență de cât de mare vă doriți tortul și îl puneți la copt în cuptor, până se rumenește un pic. Când e gata, îl lăsați să se răcească.
Amestecați ouăle, zahărul, făina, laptele și esența de vanilie. Le puneți la fiert într-un vas cu fundul gros, la foc mediu. Amestecați continuu, până obțineți o masă cremoasă.
După ce crema este gata, adăugați untul și amestecați bine. O acoperiți cu folie alimentară (chiar deasupra cremei puneți folia) ca să nu se formeze coajă groasă sau să se usuce din cremă. O lăsați să se răcească.
Desfaceți turtele aluatului în cât mai multe foi subțiri posibile. Cu cât mai multe foițe obțineți, cu atât mai afânat o să fie tortul.
Începeți să aranjați tortul, ungând fiecare foiță pe deasupra cu crema fiartă. Puneți tortul în frigider pentru măcar o oră și … serviți cu plăcere!