CLĂTITE
Umplute cu dulceață, vișine conservate sau cu brânză dulce, clătitele sunt un desert nemaipomenit. Eu fac deseori clătitele subțiri, așa îmi plac mai mult, dar unii le preferă mai grosuțe (în cazul în care le folosiți cu umplutură sărată). Ca să iasă clătitele groase, puteți să puneți compoziția lichidă în frigider pentru 20-30 minute și doar mai apoi să purcedeți la treabă. Încercați această rețetă, sper mult să vă placă!
Print
Ingrediente
1 l lapte
5 ouă
300 g făină
3 linguri zahăr
1 linguriță sare
3 linguri ulei
1 linguriță esență de vanilie
5 linguri cacao
mod de preparare
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul, esența de vanilie și sarea, timp de 4-5 minute.
- Adăugați treptat făina, combinând-o cu câte puțin lapte.
- După ce ați pus toată făina și laptele, amestecați bine pentru a nu rămâne boțuri de aluat.
- Spre sfârșit, adăugați uleiul.
- Dacă vreți să diversificați un pic culoarea clătitelor, puteți împărți aluatul în două părți egale și în unul din ele adăugați cantitatea de cacao pregătită din timp (puteți pune oricare alt colorant alimentar).
- Înfierbântați o tigaie (foc mediu), ungeți-o cu puțin ulei și începeți să faceți clătitele. Turnați câte un polonic din compoziția lichidă a clătitelor și rotiți tigaia în aer, rapid, ca să se acopere toată suprafața ei cu compoziția umedă. Lăsați să se gătească în jur de 50-60 secunde și o întoarceți pe partea cealaltă cu ajutorul unei spatule sau cu mâinile. O mai lăsați 30 secunde și o luați de pe foc.
- Le așezați una peste alta. S-ar putea ca prima, a doua să nu se primească ok, dar dacă și următoarele nu ies bine, înseamnă că tigaia nu e bună pentru clătite. Așa că, asigurați-vă încă de la început că aveți o tigaie potrivită.
- Atunci când sunt gata, le puteți umple cu ce doriți. Poftă mare să aveți!
