Mia Gătește

FASOLE FIERTE (cu oase de purcel)

Fasole fierte – o rețetă simplă, ușor de preparat și dacă ai răbdare “în ale gătitului”, se primesc foarte gustoase. Anume oasele fierte le oferă acel gust deosebit. Fără o salată nu se recomandă să le mâncați 😀 , așa că inventați o salată din orice aveți la îndemână (comestibil desigur 😉 ) și să aveți poftă mare!

PrintPrint

Ingrediente

  • 500 grame fasole uscate

  • câteva oase de purcel

  • 1 morcov

  • 1 ceapă

  • 1 lingură sare

  • 1/2 linguriță piper negru măcinat/6 boabe

  • 1 frunză de dafin

  • verdeață pentru ornat (pătrunjel, mărar)

PrintPrint

Mod de preparare

  • Spălați fasolele, oasele de purcel și puneți-le la fiert într-o cratiță încăpătoare.
  • Ar fi de dorit să schimbați apa de 2-3 ori după ce începe să fiarbă (de fiecare dată), n-o să vă provoace balonări fasolele și astfel și apa o să se mai limpezească (din cauza sângelui din oase, apa se primește tulbure dacă nu o schimbați).
  • Luați spuma de deasupra apei până nu se mai adună nimic.
  • Adăugați frunza de dafin și piperul negru. Lăsați fasolele să fiarbă la foc mic atât timp cât este nevoie, până devin moi.
  • Într-o tigaie încăpătoare (sau ceaun), puneți la prăjit ceapa și morcovul. Le prăjiți timp de 4-5 minute, după care adăugați fasolele cu tot cu oase.
  • Turnați în tigaie și puțin din apa în care au fiert fasolele, le mai lăsați 5-7 minute să fiarbă, le puneți sare după gust și le puteți servi. La dorință, le ornați cu verdeață tăiată mărunt. Poftă bună!