LINTE (fiartă)
Lintea face parte din categoria leguminoaselor ca și fasolea, mazărea, soia și năutul. Este bogată în fibre, fier, magneziu și proteine. Se fierbe mai rapid decât fasolele și poate fi servită cu carne sau legume. Semințele de linte sunt de mai multe culori – roșii, galbene, verzi, negre, maro, dar beneficiile lintei pentru organism sunt identice, indiferent de culoare.
Print
Ingrediente
200 grame linte galbenă
500 ml apă
1 ceapă/ praz
1 morcov
1 ardei dulce (kapia)
1-2 linguri ulei
2 căței usturoi
verdeață (pătrunjel/mărar, broccoli)
sare și piper negru după gust
puțin suc de lămâie (opțional)
mod de preparare
- Spălați bine lintea sub jetul de apă.
- Puneți lintea la fiert într-o cratiță pentru aproximativ 20- 30 minute.
- Într-o tigaie la foc, puneți ceapa tăiată felii sau cubulețe, pentru 2-3 minute.
- Deasupra cepei rumenite un pic, adăugați morcovul dat prin răzătoare și ardeiul dulce tăiat mărunt. Amestecați și prăjiți pentru încă câteva minute.
- După timpul de fierbere, scurgeți lintea (păstrați apa în care a fiert) și adăugați-o în tigaie, deasupra cepei și morcovului.
- Amestecați bine compoziția din tigaie și turnați puțin din apa în care a fiert lintea. Asezonați mâncarea cu sare, piper negru și usturoiul pisat. Tot acum adăugați și sucul de lămâie dacă îl folosiți.
- Mai lăsați lintea să mai fiarbă în tigaie puțin timp și stingeți focul. La servire, presurați cu verdeață tăiată mărunt. Poftă bună!
