MAIONEZĂ
Maioneza o consumăm excluziv la sărbători (conține mult ulei, ceea ce înseamnă multă grăsime), dar fără de ea – sărbătorile nu sunt sărbători 😀 😀 😀 mai ales de Anul Nou… O folosesc în salate și chiar și atunci, prefer să o prepar acasă, nu cumpăr din magazin. Rețeta pe care o scriu mai jos se prepară destul de rapid, se primește o maioneză delicioasă și puteți să o păstrați în frigider până la 4-5 zile.
Print
Ingrediente
2 ouă
250 ml ulei de floarea soarelui
1/3 pahar suc de lămâie
1 lingură muștar (eu am pus cremă+praf)
1/2 lingură sare
mod de preparare
- Adăugați toate ingredientele pentru maioneză în vasul în care urmează să lucrați. Ar fi de dorit să fie înalt și încăpător. Eu îl folosesc pe cel de la blender, dar dacă nu dispuneți de un astfel de pahar, îl puteți înlocui cu un borcan simplu de aproximativ 800 ml.
- Cu ajutorul unui blender vertical, începeți să mixați compoziția la viteză mică, până când în partea de jos a vasului maioneza începe să devină albă și cremoasă. Odată ce maioneza capătă culoare, treptat ridicați blenderul în sus, astfel încât toată compoziția din vas să devină de o culoare alb-gălbuie (dacă ouăle sunt de casă, maioneza va ieși mai galbenă la culoare).
- Întreg procesul durează aproximativ 2-3 minute.
- Păstrați maioneza la frigider într-un borcan cu capac timp de cel mult 5 zile.
