SUPĂ CREMĂ (ardei dulci)

Am îndrăgit supele astea creme de la un timp. Chiar dacă copiii mei nu prea vor să mănânce unele legume, le pun așa, pe furiș în supa cremă și stau liniștită că își iau porția de vitamine. 😀 Se prepară rapid, ingredientele pe care le folosim nu costă prea mulți bani și se mai diversifică un pic meniul. Cantitățile ingredientelor le puteți modifica în dependență de numărul persoanelor pentru care gătiți, așa că, în rețeta de aici o să găsiți cantitatea lor cu aproximație. Această supă se servește cu pâine crocantă (uscată în cuptor sau prăjită în puțin ulei pe tigaie). Deasemenea, multe gospodine adaugă frișcă pentru ca supa să aibă o textură mai mătăsoasă, dar eu am încercat să înlocuiesc frișca cu iaurt grecesc și a ieșit mâncarea mea destul de gustoasă.

Print

Ingrediente

• 6-7 ardei dulci (eu am folosit doar roșii cărnoși)

• 7 – 10 roșii

• 2 cepe medii

• 5 căței de usturoi

• puțin oregano

• sare și piper negru după gust

• puțin ulei de măsline

• verdeață

Print

mod de preparare

• Spălați bine legumele. Roșiile și ceapa le tăiați fâșii. Asezonați toate legumele cu ingrediente și le dați în cuptor la 220 grade Celsius până devin rumene și moi.
• Curățați ardeii și roșiile de coajă, de semințe – doar ardeii.
• Puneți toate legumele coapte într-un vas adânc.
• Cu ajutorul blenderului mixați toată compoziția, până aceasta devine cremoasă.
• Dacă este necesar, mai adăugați sare.
• Turnați supa în farfurii adânci și înfrumusețați cu verdeață.
  Poftă mare!!!