SUPĂ CREMĂ (dovlecei)
O altă rețetă de supă cremă foarte gustoasă. De data aceasta, ingredientul de bază este dovlecelul. Se primește o supă cremoasă și gustoasă. Bulionul pe care îl folosesc eu, e aceeași zeamă de la carnea de pasăre fiartă (eu am încercat doar cu carne de casă, de la țară), doar că la fierbere nu îi pun legume ci doar puțină sare, câteva boabe de piper negru și o frunză de dafin. Cine nu are carne de casă, poate să facă bulionul din apă și 1-2 linguri de ingrediente, de la Delikat știu eu că sunt foarte bune.
Print
Ingrediente
3 dovlecei medii
3 cartofi
2 morcovi
1 ceapă
2 căței usturoi
1 litru bulion
200 ml frișcă 18 %
sare și piper negru după gust
1-2 lingurițe boia de ardei dulce afumată
mod de preparare
- Spălați legumele, decojiți-le și tăiați-le cubulețe.
- Ceapa și usturoiul le tăiați mărunt și le puneți la prăjit în ulei (oricare, dar e mai gustos cu cel de măsline), până devin aurii.
- La ceapa prăjită, adăugați legumele cubulețe și le undați timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.
- Turnați bulionul și lăsați să fiarbă compoziția până toate legumele sunt fierte.
- Turnați frișca în cratița cu supă (e de dorit ca frișca să fie caldă sau cel puțin la temperatura camerei, dacă e rece se poate brânzi).
- Adăugați sarea, piperul negru și boiaua de ardei afumată. Amestecați bine.
- Cu ajutorul blenderului, mixați supa până aceasta devine cremoasă.
- La servire o asezonați cu ceva verdeață sau/și boia de ardei dulce afumată. Se servește cu pâine prăjită sau pesmeți. Poftă mare!
